🌿ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП 🌿
✔2 лука-порея промытый и тонко нарезанный
✔6 средних Лук-шалот, тонко нарезанный
✔1 большой лук, тонко нарезанный
✔4 зубчика чеснока, измельченный или натертый
✔2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
✔2 столовые ложки муки из тапиоки или любой муки для сгущения
✔½ стакана сухого белого вина
✔1 столовая ложка бальзамического уксуса
✔2 столовые ложки сливочного масла или веганского масла
✔2 столовые ложки оливкового масла
✔6 стаканов овощного бульона
✔2-3 лавровых листа
✔морская соль и черный перец по вкусу
✔6 ломтиков хлеба по вашему выбору
✔½ стакана тертого сыра Грюйер или веганский сыр
Разогрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле для супа на среднем огне.
Добавьте лук-порей, лук-шалот, лавровый лист и чеснок. Варить около 10-15 минут, часто помешивая, до размягчения, глубокого золотистого цвета и карамелизации. Добавьте тимьян и продолжайте варить еще 3-5 минут.
Уменьшите огонь до минимума и посыпьте мукой смесь лука, обжаривая еще 2 минуты, пока вкус сырой муки не уменьшится.
Добавьте бальзамический уксус, вино, овощной бульон. Доведите до кипения, варите на медленном огне 10 минут, пока овощная смесь не размягчится и суп не загустеет..
Вытащите лавровый лист. Приправьте по вкусу. Разогрейте духовку. Разлейте суп в безопасные для духовки миски. Добавьте к каждому ломтик хлеба и равномерно выложите сверху сыр.
Поставьте каждую суповую миску на противень и поставьте в духовку, жарьте до появления пузырьков и золотистого цвета, от 3 до 5 минут.
Приятного аппетита!
#ml_soup #ml_dinner #ml_lunch #кухни_мира
